Сепаратор за мазнини за професионални кухни

Един сепаратор за мазнини задържа мазнините и маслата, преди отпадъчната вода да бъде отведена към канализацията. Вграденият утайник събира твърдите частици, които попадат във водата при подготовката на продуктите и измиването на съдове.

В GGM Gastro имаме шест модела за различно натоварване на кухнята - до 50, 100 или 200 порции дневно. От броя порции можете да се ориентирате към необходимия капацитет, но проверете и размерите на самия сепаратор. Около него трябва да остане достатъчно място за достъп при изпразване и почистване.

Какви сепаратори за мазнини предлагаме?

Основната разлика между моделите е в обема и броя порции дневно, за които са предназначени. Най-компактните са 20-литрови и са предназначени за до 50 порции на ден. Следват модели с обем 40 или 44 литра за до 100 порции и 132-литрови сепаратори за до 200 порции дневно.

При част от моделите сме посочили и обемът на вградения утаител. FASW20 е с 10-литров утаител, FASW44 с 16-литров, а при FASW132 той е 52 литра. Това позволява да сравните модели с близко предназначение и по конструкцията им, а не само по общия обем.

Как да изберете сепаратор според натоварването?

Започнете от броя порции, които кухнята обслужва за ден. Обект с до 50 порции попада в групата на 20-литровите модели, при до 100 порции могат да се разгледат вариантите от 40/44 литра, а за до 200 порции в колекцията има модели от 132 литра.

Следващата проверка е мястото. При 20-литровите сепаратори размерите са 655 x 340 x 316 mm. Моделите от 40/44 литра са приблизително 730 x 413-415 x 409 mm, а тези от 132 литра достигат 900 x 540 x 620 mm. Не измервайте само свободното място за корпуса. Около уреда трябва да остане достъп за обслужване и изпразване.

Това е особено важно при планиране на професионално кухненско оборудване за заведение, където сепараторът трябва да се вмести в вече организирана зона за измиване и отвеждане на отпадъчните води.

Конструкция, свързване и обслужване

Моделите в колекцията са с корпус от неръждаема стомана и вграден утайник. 

При нашите модели входът и изходът са с размер DN 50, а изпразването става чрез сферичен клапан. Преди поръчка проверете дали тези връзки отговарят на канализационната инсталация във вашия обект.

При това кухненско оборудване е важно да предвидите място не само за самия сепаратор, но и за неговото обслужване. Ако уредът е разположен в тясно пространство, достъпът за отваряне, почистване и изпразване може да бъде затруднен.

За моделите в колекцията ни сме посочили изпразване на всеки четири седмици съгласно изискванията на DIN 4040-100 за сепаратори за мазнини. 

Къде се използват сепараторите за мазнини?

Сепараторите са предназначени за обекти, в които при работа с храни в отпадъчните води попадат мазнини и масла. Моделите в колекцията ни са предназначени за различно дневно натоварване и могат да се използват в кетъринг кухни, мобилни кетъринг обекти, павилиони и по-малки заведения за хранене.

За по-натоварена кухня ориентирът не трябва да бъде единствено типът на обекта. Ресторант и кетъринг кухня например могат да имат много различен дневен обем работа. Броят порции дава по-конкретна отправна точка за сравнение между моделите в тази колекция.

Разгледайте сепараторите в колекцията ни и сравнете моделите според дневното натоварване и мястото, с което разполагате. Така по-лесно ще се насочите към подходящия размер за вашата кухня.

Често задавани въпроси

Какъв сепаратор ми е необходим при до 50 порции дневно?

За такова натоварване в колекцията има 20-литрови модели. Те са с размери 655 x 340 x 316 mm, а при FASW20 е посочен и вграден утаител с обем 10 литра.

Има ли сепаратор за обект с до 200 порции дневно?

Да. В колекцията има 132-литрови модели, предназначени за до 200 порции на ден. Размерите им са 900 x 540 x 620 mm, а FASW132 е с посочен 52-литров вграден утаител.

Какво трябва да измеря преди поръчка?

Измерете ширината, дълбочината и височината на мястото за уреда. Проверете и дали след монтажа ще остане достъп за обслужване и изпразване. 

Какви връзки трябва да предвидя?

При нашите модели входът и изходът са DN 50. Преди монтаж сравнете техническите данни на избрания сепаратор с канализационната инсталация на обекта.

Колко често се изпразва сепараторът за мазнини?

За моделите в колекцията сме посочили изпразване на всеки четири седмици съгласно DIN 4040-100. Препоръчваме да следвате указанията за обслужване на конкретния сепаратор.