Професионално оборудване за кухня за ресторанти

В GGM Gastro предлагаме професионално оборудване за кухня за ресторанти, хотели, бистра, столови и други HoReCa обекти. Колекцията обхваща уреди за основните процеси в топлата кухня – варене, пържене, печене, гриловане и поддържане на готовата храна при необходимата температура.

Какво оборудване за ресторанти предлагаме?

Основната част от оборудването за ресторанти е предназначена за топлата кухня. Готварските печки с котлони са подходящи за работа с тенджери и тигани, а плочите за пържене позволяват продуктите да се обработват директно върху нагрята повърхност. За пържени храни предлагаме професионални фритюрници с различни конфигурации.

В колекцията има още грилове, бен мари, уреди за варене на паста, готварски котли и обръщателни тигани. Можете да разгледате и тандури фурни, многофункционални уреди и мобилни станции за готвене и грил. Към отделни категории са налични подрамки, основи, газови връзки и други аксесоари.

Модулно кухненско оборудване за ресторант

При изграждането на обща линия размерите на отделните модули трябва да бъдат съобразени още при планирането. В нашия асортимент има серии Mario 600/700, Lorenzo 600/700/900, Paolo 700, Giuseppe 600/700 и индукционна серия Emilio 700.

Модулният формат позволява различните уреди да бъдат подредени според последователността на работа в кухнята. Преди поръчка проверете серията и размерите на всеки елемент, особено когато добавяте нов уред към вече съществуваща линия.

Кои характеристики са важни при избора?

Необходимият капацитет зависи от менюто и количеството храна, което трябва да се приготвя в най-натоварените часове. При фритюрниците например сравнете броя и вместимостта на ваните, а при печките – броя на зоните за готвене и общите размери на уреда.

Мощността и захранването също трябва да бъдат проверени предварително. В колекцията има електрически, газови и индукционни уреди, като изискванията за свързване са различни според конкретния модел. Сравнете техническите данни с наличната електрическа или газова инсталация във вашия обект.

Размерите са особено важни при по-малки кухни. Оставете необходимото място за работа около уредите и предвидете достъп за почистване и обслужване.

Как да определите необходимото оборудване за ресторант?

Започнете от менюто. Ако значителна част от поръчките са пържени храни, капацитетът на фритюрниците ще има по-голямо значение. При меню с паста може да предвидите специализиран уред за варене, а за месо и зеленчуци на плоча – подходяща грил или пържеща повърхност.

След това съобразете оборудването за ресторант с броя поръчки в пиковите часове и свободното пространство. Не е необходимо всеки обект да разполага с всички видове уреди. По-полезно е отделните машини да следват реалните операции в кухнята.

От какво зависят цените на оборудването за ресторант?

При оборудването за ресторант цените се различават според вида на уреда, размерите, капацитета, мощността и конфигурацията. Значение имат още начинът на захранване и функциите на конкретния модел.

Когато сравнявате два уреда, проверете какво получавате спрямо натоварването във вашата кухня. По-голям капацитет има практическа полза, когато действително ще бъде използван в ежедневната работа.

Професионално оборудване за кухня от GGM Gastro

В нашата колекция можете да сравните кухненско оборудване за ресторант според вида на готвене, капацитета, размерите и техническите изисквания.

Разгледайте наличните модели и подберете оборудването според менюто, натоварването и пространството във вашата кухня.

Често задавани въпроси

Какво оборудване е необходимо за нов ресторант?

Зависи от менюто. Определете кои операции ще извършвате ежедневно и подберете уредите за тях, преди да добавяте по-специализирана техника.

Газово или електрическо оборудване да избера?

Проверете наличната инфраструктура и изискванията на конкретния модел. Газовите и електрическите уреди имат различни условия за свързване.

Как да определя необходимия капацитет?

Ориентирайте се по количеството храна, което кухнята трябва да обработва в най-натоварените периоди, а не само по общия брой места в заведението.

Мога ли да комбинирам различни уреди в една линия?

Да, но проверете размерите и серията на отделните модули, преди да планирате общата конфигурация.

Има ли настолни модели?

Да. В колекцията присъстват и настолни уреди, които могат да се разглеждат при ограничено работно пространство или за отделна операция.

Какво трябва да проверя преди поръчка?

Сравнете външните размери, мощността, захранването, капацитета и изискванията за свързване на конкретния модел.

Предлагате ли аксесоари към уредите?

Да, в колекцията има отделна категория за аксесоари, както и подрамки, основи и газови връзки. Съвместимостта трябва да се провери за конкретния уред.