Конвектомат с тъчскрийн - включително скоби - за 20x GN 2/1 или 40x GN 1/1

Предимства на продукта

• Генериране на пара в отделен котел: Добавяне на гореща пара към процеса на готвене вместо пулверизирана вода

• Двойно остъклена врата от термоустойчиво стъкло, която предотвратява загубата на топлина

Изпълнение

• Комбиниран парогенератор с горещ въздух и пара

• Комбиниран режим - конвекция + пара

• Mодерен и полезен обем оптимизиран дизайн

• Система за извличане на пара

• Лесна работа и навигация в менюто благодарение на дисплея с докосване

• Сонда за месо с 5-точково измерване (30-99 °C): Опция за готвене на риба, цяло пиле и месо със сонда за месо

• Ограничител за врата дясно / Дръжка на врата ляво

• Двустепенна система за заключване и сигурна система за заключване на вратите

• Лесна обработка благодарение на автоматизираните процеси

• Ефективна халогенна осветителна система за осветление на кабината

• Предварително зададени стандартни режими на готвене

• Съхраняване на до 60 Рецепти, вкл. функция за любима рецепта

• Система за предупреждение за неизправност с гласово предупреждение

Качество

• Корпус, изработен от висококачествен Неръждаема стомана AISI 304

• Дръжка от въглеродни влакна

• Дълъг живот

Фурна

• Специално разработено пространство за готвене, което позволява хомогенно готвене благодарение на оптималното разпределение на топлината

• Разстояние между тавите: 65 mm

• Максимална температура: 300 °C

• За 40 x GN 1/1 Контейнери/ тави

Обслужване/Управление

• Контролен панел от последно поколение

• USB връзка

• Импортиране и експортиране на собствени програми или нови рецепти от интернет

• Памет HACCP данни

• Настройка на съотношението пара/температура на сушене

Възможности за готвене

• Варене / пържене / задушаване / грил

• Печене

• Запарване / изсушаване

• Регенериране / поддържане на температурата

• Размразете

Свързване

• Максимална електрическа мощност: 52 kW

• Електрическа връзка: 400V / 3N/PE / 50 Hz

Размери

• Външни размери: 1.180 mm x 1.070 mm x 1.893 mm

Обхват на доставката

• Включително вътрешна рамка и котел

• Тавите не са включени в обема на доставката

• Включен температурен сензор

Насоки

• Разбира се, произведени в съответствие с изискванията на указанията за хигиена и безопасност

• Подзаконовите CE

• За образец: Материалът отговаря на европейските стандарти за хранителни продукти

ЗАБЕЛЕЖКА

• Това устройство изисква постоянна връзка с вода!

• Доставка без материал - трябва да се свърже от специалист