Оборудване за дюнер кебап 

Приготвянето на дюнер включва няколко отделни етапа. Самото месо се пече на вертикален грил и се реже непосредствено преди сервиране, зеленчуците се подготвят предварително, а сосовете и останалите добавки трябва да са подръка при сглобяването на поръчката. Ако в менюто има пържени картофи, за тях е необходима отделна зона с фритюрник. Затова оборудването за дюнер се планира според менюто, броя на поръчките и пространството в обекта.

В GGM Gastro ще откриете уреди за дюнер кебап и гирос, както и техника за останалите дейности в кухнята. Колекцията включва газови и електрически грилове за дюнер, ножове и резачки, контактни грилове, фритюрници, маси за салати и дюнер, хладилна техника, зеленчукорезачки и принадлежности за подготовка и сервиране.

Грилове и електрически ножове за дюнер

Преди да изберете грил за дюнер, преценете какво количество месо ще приготвяте и с какво захранване разполагате. В асортимента ни има газови и електрически модели, включително варианти с горно или долно разположен мотор. При част от газовите грилове се различават броят на горелките и максималният товар на месото.

Проверете и размерите на конкретния грил, за да сте сигурни, че се побира на предвиденото за него място. Мощността, броят на горелките и допустимият товар също се различават между моделите. Комплектовката не е еднаква: при определени артикули са включени шиш, предпазни щитове, сгъваеми вратички или съд за мазнина.

Готовото месо се реже директно от вертикалния шиш. За тази работа в колекцията ще откриете електрически нож за дюнер, както и други резачки за дюнер. Преди поръчка проверете характеристиките на конкретния модел и кои принадлежности са съвместими с него.

Как се прави кебап зависи от конкретната рецепта. При дюнера месото се пече на вертикален шиш и се отрязва на тънки парчета, докато при други видове кебап начинът на приготвяне и използваните уреди са различни. 

Скари и фритюрници за допълване на менюто

За обекти, в които се приготвят и други храни, в нашия асортимент има контактни грилове, скари Adana и медни барбекюта. Не е необходимо всяка машина да присъства във всяка кухня. Списъкът с ястия показва кои уреди реално ще се използват.

За пържени картофи и други пържени продукти можете да разгледате газови и електрически фритюрници. Преди поръчка проверете капацитета, габаритите и захранването на конкретния модел. Това са параметри, които трябва да се съпоставят както с количеството храна, така и с предвиденото място за машината.

Охлаждане и подготовка на продуктите

При приготвяянето на дюнера зеленчуците, сосовете и останалите охладени съставки трябва да бъдат организирани около работното място. В колекцията сме включили маси за салати и дюнер, както и хладилници и щандове за месо. За напитките можете да разгледате отделните хладилници от асортимента.

Предварителната обработка на зеленчуци също може да бъде механизирана. Предлагаме зеленчукорезачки и рендета, като при сравняването им проверете предназначението и техническите данни на конкретната машина.

Какво е оборудването за един магазин за кебап ?

Ако се питате какво е оборудването, необходимо за един магазин за кебап, списъкът не свършва с грила и хладилната техника. В ежедневната работа влизат и по-малки принадлежности за подготовка и сервиране. В колекцията ни ще откриете GN контейнери от неръждаема стомана, клещи, бутилки за сосове, диспенсъри за фолио, шейкъри за подправки, принадлежности за пържени картофи и опаковки за храна за вкъщи.

Предлагаме и шишове и принадлежности за грилове за дюнер и гирос. Някои са предназначени за конкретни модели, затова при избора проверете дали са съвместими с вашия грил.

Често задавани въпроси

Какъв грил за дюнер да изберете?

Започнете от количеството месо, което ще приготвяте. При отделните модели се различават максималният товар, размерите, мощността, броят на горелките или нагревателните зони и разположението на мотора. Вземете предвид и захранването, с което разполагате в обекта.

Каква е разликата между газов и електрически грил?

Основната разлика е в начина на захранване. В асортимента ни има както газови, така и електрически грилове за дюнер, затова преди поръчка проверете техническите данни на избрания модел и дали отговарят на условията във вашия обект.

Има ли грилове с горен и долен мотор?

Да. Предлагаме модели както с горно, така и с долно разположен мотор. Информацията е посочена в характеристиките на съответния грил.

Какво влиза в комплект с грила?

Зависи от модела. При част от гриловете в комплекта могат да бъдат включени шиш, предпазни щитове, сгъваеми вратички или съд за мазнина. Винаги проверявайте описанието на конкретния продукт, тъй като комплектовката не е еднаква.

Как да изберете подходящ шиш за дюнер?

Проверете за кои грилове е предназначен конкретният шиш. В асортимента ни има различни размери, а част от шишовете са предназначени за определени модели и конфигурации на грила.

Кога има смисъл от зеленчукорезачка?

Ако всеки ден подготвяте по-големи количества зеленчуци, можете да включите зеленчукорезачка в оборудването на обекта. При избора вижте за какъв тип рязане е предназначен конкретният модел и дали отговаря на продуктите, които използвате.

Какво е необходимо за поръчките за вкъщи?

Освен подходящи опаковки може да са ви необходими диспенсър за фолио, бутилки за сосове и други принадлежности за подготовка и пакетиране на поръчките. Подберете ги според храната, която предлагате, и начина, по който я сервирате за вкъщи.

Професионално оборудване от GGM Gastro

В GGM Gastro можете да подберете оборудване за дюнер според менюто и начина, по който е организирана работата в обекта. В асортимента ни ще откриете грилове за дюнер и гирос, ножове и резачки, фритюрници, хладилна техника, маси за подготовка и различни принадлежности.

Разгледайте колекцията ни и сравнете размерите, капацитета, захранването и характеристиките на отделните модели, за да подберете уредите според менюто, натоварването и пространството, с което разполагате.