Охладител за напитки

При бар, ресторант или заведение с голям оборот на напитки разположението на охлаждането влияе пряко върху работата зад плота. В нашата колекция ще откриете охладител за напитки и хладилни шкафове за бутилки с различен капацитет, размери и начин на зареждане. Моделите са предназначени за обекти, в които охладените бутилки и кенове трябва да бъдат подредени близо до зоната за сервиране.

Асортиментът включва серии FKTH, FKI и FEI, както и компактни уреди BEEZER за индивидуално охлаждане на бутилки и кенове. Разликите между тях са значителни - от единичен охладител с ширина 255 mm до барови модели с капацитет 800 литра и ширина над 2,4 метра.

Какви охладители за бутилки за вино предлагаме?

При сериите FKTH, FKI и FEI охлаждането е организирано в хоризонтален шкаф, който може да се разположи зад бара или в друга зона за напитки според размерите на обекта. При избора е важно да се предвиди и начинът на позициониране - дали е необходим охладител за вино за вграждане в оборудването зад бара, или охладител за вино свободностоящ, за който е предвидено отделно място. В колекцията има модели с горни плъзгащи капаци, а при част от серия FEI се срещат конфигурации с чекмеджета.

Охладител за бутилки от серия FKTH може да бъде с капацитет 152, 212 или 282 литра. Посоченият температурен диапазон при тези модели е от +2 до +8 °C. Серия FKI включва варианти от 200 до 415 литра, а при показаните модели работният диапазон е от +3 до +6 °C с конвекционно охлаждане.

При FEI капацитетът достига 800 литра. В тази серия има модели с горни плъзгащи капаци и варианти с едно, две или три чекмеджета. Това дава възможност конфигурацията да се съобрази с количеството напитки и начина, по който персоналът работи зад бара.

Подплотов или по-голям баров охладител?

Започнете с мястото зад бара. Модели като FKI200 и FEI265 са с ширина 1004 mm, докато при по-големите варианти тя достига 1954 mm при FEI620 и 2429 mm при FEI800. Дълбочината при посочените модели от сериите FKI и FEI е 550 mm.

Капацитетът трябва да следва реалния запас от напитки. По-големият шкаф събира повече бутилки, но заема по-дълъг участък от бара. При по-малък обект компактният охладител може да остави място за друга техника, работен плот или зона за сервиране. Проверете и начина на отваряне, защото горните плъзгащи капаци изискват различна организация от шкаф с достъп отпред. Ако монтажът е близо до гореща кухня или силно натоварена топла зона, проверете и климатичния клас на уреда, като в такава среда е нужен висок климатичен клас.

Индивидуално охлаждане на бутилки и кенове

В колекцията предлагаме и BEEZER - компактен уред за индивидуално охлаждане на кенове и бутилки с обем от 0,25 до 0,75 литра. Размерите на представените черен и бял вариант са 255 x 485 x 440 mm.

Този тип уред се различава от големите барови шкафове по предназначение. Вместо да съхранява десетки бутилки в общо охлаждаемо пространство, той е предназначен за индивидуално охлаждане. Преди да го включите в оборудването, преценете дали работният ви процес изисква охлаждане на отделни напитки или постоянен запас от предварително охладени бутилки.

Какво да проверите преди покупка?

Температурният диапазон е първият параметър, който трябва да сравните, но при избор на охладител за вино обърнете внимание и на ключовите технически характеристики. В актуалната колекция той се различава между отделните серии, затова проверявайте данните на конкретния модел. При интензивна работа в ресторант динамичното охлаждане е предпочитано за по-бързо възстановяване на температурата. За разлика от него, статичното охлаждане не е най-подходящият избор при често отваряне и натоварен сервиз.

Следва капацитетът. Литрите дават ориентир за размера на охлаждащото пространство, но за работата зад бара са важни и ширината на шкафа, достъпът до съдържанието и вътрешното разпределение. При някои серии могат да се добавят вертикални разделителни решетки. За определени модели FKI се предлагат и отцедни тави.

Предвидете точно мястото на уреда преди поръчката. Разликата между шкаф с ширина около един метър и модел над два метра променя цялото разпределение зад бара. При по-взискателна среда сравнявайте и компресори с неръждаема стомана, които осигуряват по-добра устойчивост на корозия.

Хладилници за напитки от GGM Gastro

В GGM Gastro предлагаме модели за различен обем работа -  от индивидуално охлаждане на бутилки и кенове до барови шкафове с капацитет стотици литри. При планирането на зоната за напитки преценете колко бутилки трябва да държите охладени по време на една смяна и с каква ширина разполагате зад бара.

Разгледайте охладителите за напитки в нашата колекция и сравнете конкретните модели по капацитет, температурен диапазон, размери и начин на зареждане. За по-малък бар може да е достатъчен компактен шкаф, докато при по-голям оборот има смисъл да разгледате моделите с повече охлаждаем обем и по-дълъг корпус.

Често задавани въпроси

Какъв капацитет охладител за напитки да избера?

Ориентирайте се по количеството бутилки и кенове, което трябва да остане охладено между две зареждания. В колекцията ни има барови модели от 152 до 800 литра. По-големият обем изисква и повече място, затова сравнете капацитета с ширината на зоната зад бара, преди да се спрете на конкретен модел.

Каква е разликата между сериите FKTH, FKI и FEI?

При моделите FKTH от колекцията температурният диапазон е от +2 до +8 °C, а посочените вместимости са 152, 212 и 282 литра. Представените модели FKI работят в диапазон от +3 до +6 °C и достигат 415 литра. При FEI има варианти до 800 литра, включително модели с чекмеджета.

Какво представлява BEEZER?

BEEZER е компактен охладител за индивидуално охлаждане на кенове и бутилки с обем от 0,25 до 0,75 литра. Той се различава от баровия хладилен шкаф, в който се поддържа запас от предварително охладени напитки. В колекцията ни са представени черен и бял вариант с размери 255 x 485 x 440 mm.

Какъв температурен диапазон и температура за съхранение имат охладителите за бутилки?

Диапазонът зависи от серията и конкретния модел. При показаните FKTH модели е посочена температура от +2 до +8 °C, а при представените FKI и FEI модели – от +3 до +6 °C с конвекционно охлаждане. При специализиран охладител за вино или модел за вино обичайният диапазон е между 5°C и 20°C. Като ориентир, температура за бяло вино е 7–12°C, а за червено вино е 12–18°C. Професионалните витрини разчитат на прецизен контрол, за да поддържат температурата стабилна. Проверете продуктовите данни на избрания уред преди поръчка.

Какво да измеря преди да поръчам баров охладител?

Измерете ширината, дълбочината и височината на мястото, където ще стои шкафът. Оставете сметка и за достъпа до него по време на работа. При моделите с горни плъзгащи капаци пространството над уреда не трябва да пречи на зареждането и изваждането на бутилки.

Има ли аксесоари за подреждане на бутилките?

Да. В колекцията присъстват вертикални разделителни решетки за сериите FEI и FKI. За определени модели FKI се предлагат и отцедни тави с различни размери. Проверете съвместимостта по серия и модел, тъй като аксесоарите не са универсални.

Какво е по-важно - капацитетът или размерите на охладителя?

Двата параметъра трябва да се разглеждат заедно. При уред за съхранение на вина най-важни стават постоянните температурни условия и правилната среда за съхранение, а не само общият обем. Капацитетът показва колко охлаждаем обем получавате, а външните размери определят дали шкафът ще се вмести зад бара. Например в колекцията има модели с ширина около 1 метър, както и FEI800 с ширина 2429 mm. При ограничена барова линия няколкостотин литра повече могат да изискват значително по-дълъг участък за монтаж. Оптималната влажността за съхранение на виното е между 50% и 80%. Специализираните охладители минимизират вибрациите и пазят качеството на виното във времето. UV-защитените стъклени врати дават защита от светлина и вредни лъчи, а добрият дизайн е плюс при експозиция. Това помага също и за ограничаване на окисляването на напитката при най-правилната настройка.