Добре е да знаете: Прекъсването на ферментацията е разработено за изравняване на производствените пикове в пекарни. Това води до по-гъвкаво производство, което прави възможно свързването на уикендите и празниците. Следователно парчетата тесто могат да се произвеждат независимо от времето за печене във фирмата.

Изпълнение

• Прекъсвач на ферментацията

• Ферментацията на тестото се забавя за определено време

• Процесът на ферментация протича според програмирана крива на температура и влажност

• В случай на алармено състояние тя изпраща известие по имейл и ви дава възможност да се намесите.

• Подобрява вкуса, смилаемостта и запазването на продукта

• Температурен обхват: -5 °C до 40 °C

• 5-етапен регулируем автоматичен процес на ферментация

• Възможни комбинации от ламарина:

• 20 броя листа 60х80см

• 40 броя 40х60 листа

• С вграден дисплей

• Функция за автоматично размразяване благодарение на вградения нагревателен елемент

• Мощен моноблок за охлаждане

• Сензорен дисплей

• Място за съхранение на 10 програми

• с LED вътрешно осветление

• плавно отваряне и затваряне на вратата

• Допълнително заключване за висока сигурност на стоките

• Регулируеми крачета

• Голям капацитет за съхранение

• Дълъг експлоатационен живот благодарение на висококачествените компоненти

• Лесен за почистване

Качество

• Корпус в сребро

• 70 mm дебела изолация

• Корпус, врата и интериор изработени от висококачественанеръждаема стомана AISI 304

• Регулируеми по височина крачета от неръждаема стомана

Охлаждане

• Конвекционно охлаждане

• Автоматично размразяване

• Размразяване с нагревателен елемент

• Изключително мощен мотор за охлаждане

• Хладилен агент: R290 , без FCKW

• Температурен обхват: -5 °C до 40 °C

• Диапазон на влажност: %20 RH/%80 RH

• Тестван при околна температура: до +43

Хладилни отделения

• 1 хладилно отделение с 1 врата

Вътрешно оборудване

• Вътрешна част от неръждаема стомана

• LED вътрешно осветление

• Цели врати от неръждаема стомана

Свързване

• Мощност: 2 kW

• Електрическа връзка: 220 - 240 волт / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz

Размери

• Външни размери: 800 mm x 980 mm x 2.070 mm

Обхват на доставката

• Брой релси: 20

• Листовете не са включени

Насоки

• За образец: Материалът отговаря на европейските стандарти за хранителни продукти

• Разбира се, произведени в съответствие с изискванията на указанията за хигиена и безопасност

• Подзаконовите CE