CONVEX® Combi-Tower - от UBERT - Произведено в Германия

Две в едно - предимства

• Комбинирано разположение за минимално необходимо пространство. По този начин се избягват и големите разстояния между търговските зали

• Уникалната в цял свят функция за преминаване през двата уреда позволява работа с ротисерията и конвектомата от двете страни и осигурява максимална хигиена

• Система за самопочистване SC. Автоматична система за самопочистване и в двата уреда за хигиенична чистота и оптимална грижа за уреда дори при интензивно замърсяване.

• Изпъкнали двойни стъклени врати за перфектно представяне на продуктите, минимални топлинни загуби и изключително ниски контактни температури

• Интуитивни указания за оператора чрез ясен текстов дисплей

• Актуализация на софтуера чрез USB интерфейс

• По-кратко време за готвене - по-малко от един час - за пилета на скара с тегло от 1 кг сурово месо.

• Програмируем контрол на климата в камерата за готвене за перфектен резултат от грила

Новата ротационна пещ CONVEX®

Оборудван е с 3 отоплителни системи в един блок:

• 1. инфрачервени лъчи за оптимален тен

• 2. конвекция за бързо и равномерно готвене

• 3. пара за по-сочни продукти

Демпфер CONVEX®

• За режимите на работа пара, комбинация, горещ въздух, регенерация

• 8 нива (вмъкване по дължина) за 1/1 GN всяко

• Управление на тавата

• Контролиран климат/регулиране на влажността

Изпълнение

• Двойни шишове: 8 + 8 x 1/1 GN

• Пиле: 40 - 48 + 8 x 1/1 GN

• Различни храни на скара: до 85 кг + 8 x 1/1GN

• Отводняване на водата отляво

Качество

• Произведено в Германия

Свързване

• Мощност: 24,30 kW

• Електрическа връзка: 400V / 3N/PE / 50 Hz

Размери

• Ш x Д x B: 1.000 mm x 938 mm x 2.225 mm

Насоки

• Разбира се, произведени в съответствие с изискванията на указанията за хигиена и безопасност

• Подзаконовите CE

• За образец: Материалът отговаря на европейските стандарти за хранителни продукти