Blog

Когато кухнята е натоварена, няма място за неясна организация или компромиси в оборудването. В пиковите часове всяко движение трябва да бъде плавно, всяка зона добре структурирана, а повърхностите...

Обновено на 04.08.2025г. В последните години все повече професионални готвачи и любители откриват предимствата на професионалния уок тиган. Този отличителен съд с дълбока, закръглена форма предлаг...

Виното не е просто напитка. То е усещане, ритуал, удоволствие. Затова заслужава специално внимание и подходящо съхранение. Когато се погрижим за правилната температура, светлина и подредба, даваме...

Обновено на 04.08.2025г. Опушването на месо е една от най-обичаните техники за придаване на дълбок вкус, аромат и текстура. Благодарение на съвременните технологии, днес можете да приготвите качес...

Откриването на ресторант е вълнуващо, но това е и едно огромно начинание. Трябва да вземете много решения - от усъвършенстване на менюто до наемане на персонал. Един от най-важните избори е изборъ...

Обновено на 21.06.2025г. Ако сте решили да освежите кухнята си, вероятно вече сте си задали въпроса “Какво е индукционен котлон?”  Полезно е да знаете, а и вече всички говорят за тях.   От спест...

Във всяка професионална кухня, в която тестото заема главно място - независимо дали печете ежедневно пресен хляб или приготвяте десетки пици на час -  професионалната тестомесачка е не просто лукс...

Обновено на 08.07.2025г. Ако и вие си мечтаете да направите златистите и хрупкави гофрети като в любимото ви място за брънч, не сте сами. Перфектните гофрети - хрупкави отвън, пухкави отвътре, с м...

Обновено на 29.09.2025г. Бен Мари е незаменимо оборудване в професионалната кухня и гастрономия. Използва се за съхранение и поддържане на опредлена температура на храната - независимо дали за топ...