Blog

Всеки професионален фритюрник е проектиран за интензивна работа и високи натоварвания. Но дори и най-здравата техника изисква регулярна грижа и навременна подмяна на износените компоненти. Без под...

В професионалната кухня всяка секунда е от значение. Когато трябва да се подготвят десетки порции, всяко забавяне в процеса води до напрежение, грешки и загуби. Разточването на тесто на ръка може ...

Обновено на 19.12.2025г. Когато кухнята е натоварена, няма място за неясна организация или компромиси в оборудването. В пиковите часове всяко движение трябва да бъде плавно, всяка зона добре струк...

Обновено на 04.08.2025г. В последните години все повече професионални готвачи и любители откриват предимствата на професионалния уок тиган. Този отличителен съд с дълбока, закръглена форма предлаг...

Виното не е просто напитка. То е усещане, ритуал, удоволствие. Затова заслужава специално внимание и подходящо съхранение. Когато се погрижим за правилната температура, светлина и подредба, даваме...

Обновено на 04.08.2025г. Опушването на месо е една от най-обичаните техники за придаване на дълбок вкус, аромат и текстура. Благодарение на съвременните технологии, днес можете да приготвите качес...

Откриването на ресторант е вълнуващо, но това е и едно огромно начинание. Трябва да вземете много решения - от усъвършенстване на менюто до наемане на персонал. Един от най-важните избори е изборъ...

Обновено на 21.06.2025г. Ако сте решили да освежите кухнята си, вероятно вече сте си задали въпроса “Какво е индукционен котлон?”  Полезно е да знаете, а и вече всички говорят за тях.   От спест...

Във всяка професионална кухня, в която тестото заема главно място - независимо дали печете ежедневно пресен хляб или приготвяте десетки пици на час -  професионалната тестомесачка е не просто лукс...